Bí Quyết Nấu Thịt Kho Ba Chỉ Đậm Đà, Chuẩn Vị Gia Đình

Thịt kho ba chỉ là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam. Với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng nấu món thịt kho đậm đà, thơm ngon, và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cạo bì (nếu cần) và chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Trứng: Luộc chín, bóc vỏ. Có thể chiên sơ để trứng có lớp vỏ dai hơn.
3. Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt vào tô lớn, thêm:
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng hạt nêm
  • Hành tím và tỏi băm
• Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Thắng nước màu

• Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trên chảo.
• Thêm 2 muỗng đường, khuấy đều đến khi chuyển sang màu cánh gián.
• Cho thịt vào, đảo nhanh tay để thịt săn lại và áo đều màu.

Bước 4: Kho thịt

1. Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt.
2. Thêm ớt trái (nếu muốn). Đậy nắp và đun sôi.
3. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 40-60 phút.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Khi thịt mềm, nước kho sệt lại, cho trứng đã luộc vào kho thêm 10 phút.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm tiêu xay trước khi tắt bếp.

Câu hỏi thường gặp (FAQ):

• Thịt kho để được bao lâu?
  • Nếu bảo quản trong tủ lạnh, món ăn có thể giữ được 3-5 ngày.
• Có thể thay nước dừa bằng gì?
  • Có thể thay bằng nước lọc nhưng thêm chút đường để tạo vị ngọt.