Cách Làm Miến Lươn – Món Ăn Truyền Thống Nghệ An

Miến lươn là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nghệ An, mang đậm hương vị miền Trung. Với cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Nguyên Liệu:

• 300g miến
• 300g lươn tươi
• 1 củ hành tím
• 2-3 củ tỏi
• 1-2 quả ớt
• Nước dùng (có thể dùng nước luộc lươn)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành lá, rau thơm

Cách Chế Biến:

Bước 1: Sơ Chế Lươn

1. Lươn rửa sạch, dùng muối và giấm để làm sạch nhớt.
2. Cắt lươn thành từng khúc khoảng 3-4 cm.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Đun sôi nước, cho lươn vào chần qua rồi vớt ra để ráo.
2. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo, sau đó cho lươn vào xào sơ với một ít gia vị.

Bước 3: Nấu Miến

1. Đun nước sôi, cho miến vào trụng khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và xả với nước lạnh.
2. Trong nồi nước dùng, cho lươn đã xào vào nấu cùng với nước dùng cho đến khi chín.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho miến vào bát, sau đó đổ nước dùng với lươn lên trên.
2. Trang trí bằng hành lá và rau thơm, thêm chút ớt tươi nếu thích.

Thưởng Thức:

Món miến lươn Nghệ An được thưởng thức nóng, với vị ngọt của lươn và hương vị nước dùng thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn!

Lợi Ích:

Miến lươn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và vitamin cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này để trải nghiệm ẩm thực truyền thống của Nghệ An ngay hôm nay!