Món thịt trứng khổ qua xào là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khổ qua (mướp đắng) có vị đắng đặc trưng, kết hợp với thịt và trứng tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm món thịt trứng khổ qua xào đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g thịt heo (thịt nạc hoặc thịt ba chỉ)
- 2 quả trứng gà
- 2-3 quả khổ qua (mướp đắng)
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá và ngò rí để trang trí
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt. Sau đó, cắt thành lát mỏng.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí thái nhỏ.
- Chiên trứng:
- Đánh trứng trong một bát và cho thêm chút muối, tiêu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên thành bánh trứng. Khi trứng chín, vớt ra và cắt thành miếng nhỏ.
- Xào thịt:
- Trong cùng chảo, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Nêm thêm nước mắm và tiêu vào để thịt thấm gia vị.
- Thêm khổ qua:
- Khi thịt đã chín, cho khổ qua vào chảo, xào nhanh tay để khổ qua không bị mềm quá. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Hoàn thành:
- Cuối cùng, cho bánh trứng đã chiên vào chảo, xào nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
Thưởng thức:
Món thịt trứng khổ qua xào có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Vị đắng nhẹ của khổ qua, kết hợp với vị ngọt của thịt và độ béo của trứng tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho bữa ăn.
Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn với món thịt trứng khổ qua xào ngon miệng!
Hướng Dẫn Tìm Kiếm
Hương dẫn tìm kiếm nội dung: Công Thức Nấu Ăn (thuộc daotaovuabep.com)
Để tìm kiếm chính xác các công thức và thông tin của daotaovuabep.com, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "daotaovuabep.com". (Ví dụ: cách làm trứng chiên daotaovuabep.com)
