Thịt kho trứng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người miền Nam. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào từ nước kho, món ăn này thường xuất hiện trong những bữa cơm sum họp. Dưới đây là cách làm thịt kho trứng miền Nam thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc)
- 4 quả trứng gà
- 2 củ hành tím
- 1-2 trái ớt (tuỳ khẩu vị)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
- Hành lá và ngò rí để trang trí
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím băm nhỏ, ớt thái lát.
- Chiên trứng:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong, vớt ra để ráo dầu.
- Xào thịt:
- Trong cùng chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào xào săn lại. Nêm thêm đường, nước mắm và tiêu vào xào cho thấm gia vị.
- Kho thịt:
- Khi thịt đã săn lại, cho nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào chảo sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- Sau 20 phút, cho trứng đã chiên vào nồi, tiếp tục kho cho đến khi nước kho sệt lại.
- Hoàn thành:
- Nếm lại gia vị và điều chỉnh nếu cần. Khi thịt và trứng đã thấm gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
Thưởng thức:
Món thịt kho trứng miền Nam thường được dùng kèm với cơm trắng và dưa leo, tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Hương vị đậm đà từ thịt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại!
Hãy thử ngay công thức này để mang đến hương vị miền Nam cho bữa cơm gia đình bạn!
Hướng Dẫn Tìm Kiếm
Hương dẫn tìm kiếm nội dung: Công Thức Nấu Ăn (thuộc daotaovuabep.com)
Để tìm kiếm chính xác các công thức và thông tin của daotaovuabep.com, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "daotaovuabep.com". (Ví dụ: cách làm trứng chiên daotaovuabep.com)
