Bún riêu miền Nam với giò heo thơm mềm, riêu cua ngọt bùi và nước dùng đậm đà là món ăn hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Khám phá ngay cách nấu bún riêu có giò heo chuẩn vị miền Nam!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dùng: Xương heo (500g), giò heo (300g), cà chua (4 quả), hành tím (3 củ), tôm khô (50g).
- Riêu cua: Cua đồng xay (500g), trứng gà (2 quả), mắm tôm (1 muỗng canh).
- Topping: Đậu hũ chiên (200g), chả lụa (100g), huyết heo (200g), tôm tươi (200g).
- Bún: 500g bún tươi.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu.
- Rau ăn kèm: Giá đỗ, rau muống bào, húng quế, kinh giới, chanh, ớt.
Cách làm bún riêu miền Nam có giò heo:
- Nấu nước dùng:
- Hầm xương heo và giò heo với 2 lít nước trong khoảng 1-2 giờ để nước dùng ngọt, bổ dưỡng.
- Thêm hành tím nướng và tôm khô để tăng hương vị đặc trưng cho nước dùng.
- Cà chua cắt múi cau, xào sơ với dầu ăn và mắm tôm rồi cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn (nước mắm, đường, muối).
- Làm riêu cua:
- Lọc cua đồng xay với nước, lấy phần nước cua. Đun nước cua trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ để không bị khét.
- Khi riêu cua nổi lên, thêm trứng gà đánh tan vào, khuấy nhẹ cho riêu kết dính lại.
- Chuẩn bị giò heo:
- Luộc giò heo trong nước sôi với một chút muối cho mềm. Sau đó, cắt giò heo thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị topping:
- Luộc huyết heo, cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, luộc chín. Đậu hũ chiên cắt miếng vuông.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cho bún vào tô, thêm riêu cua, giò heo, huyết, tôm, đậu hũ, chả lụa.
- Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc hành lá, tiêu và thêm gia vị nếu cần.
- Dùng kèm với rau sống, giá đỗ, chanh và ớt tươi.
Hướng Dẫn Tìm Kiếm
Hương dẫn tìm kiếm nội dung: Công Thức Nấu Ăn (thuộc daotaovuabep.com)
Để tìm kiếm chính xác các công thức và thông tin của daotaovuabep.com, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "daotaovuabep.com". (Ví dụ: cách làm trứng chiên daotaovuabep.com)
Xem thêm:
