Bây giờ đang vào mùa vải thiều nên tranh thủ mua về ngâm để làm thức uống giải nhiệt mùa hè thôi. Mọi người lựa mua vải thiều lục ngạn sẽ thơm ngon nhất.
Dưới đây là công thức nước vải ngâm đường ngon như vải đóng hộp thực hiện, khá đơn giản để thực hiện.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu ngâm 1 kg vải đường:
– 2 kg vải tươi
– 800 ml nước
– 600 gr đường phèn ( đường trắng, đường thốt nốt)
– 1 ít muối
– Hũ thuỷ tinh hoặc hũ sứ để đựng
Cách làm vải ngâm đường:
Bước 1: Vải mua về cắt cuống sau đó rửa sạch, tách hạt. Pha một chậu nước sạch với một ít muối, tách tới đâu ngâm vải tới đó để không bị thâm. Sau khi tách xong rửa lại với nước sạch để bớt vị mặn, rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho 800 ml nước, đường vào nồi khuấy đều cho tan đường sau đó bật bếp nấu cho nước đường sôi thì cho vải vào. Đợi sôi để trong 3 phút.
Bước 3: Lấy 1 cái hũ sạch rồi xếp vải đã sơ chế xong vào hũ, rót nước đường vào hũ và đậy nắp lại và đem chờ hũ vải nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý:
Vải đóng hũ như trên có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát 1 tháng. Khi cần chỉ mở hũ ra là bạn có nước vải mát mát để sử dụng rồi.
Khi ăn, múc ra chén, đập đá vụn, bỏ vào. Có thể pha trà rồi thêm vài miếng vải ngâm vào cùng, miếng vải ăn ngọt thanh và vẫn giữ độ giòn, nước vải ngâm đậm đà hương vải.
Nguồn: https://www.facebook.com/alice.nguyen.98622
