Hồi còn đi học xa nhà mình vẫn xem mẹ của bạn như là mẹ của mình. Cô ấy biết mình đi học xa không có người thân bên cạnh nên hay nấu cơm rồi gọi mình về ăn chung với gia đình cô . Cô ấy còn chỉ cho mình rất nhiều món ngon mà mình ấn tượng nhất là món gỏi bắp cải chay.
Cái vị chua ,ngọt vừa đủ của nước trộn gỏi thêm cái giòn của bắp cải mà ăn hoài không chán. Giờ đây gia đình cô đã định cư ở nước ngoài. Con vẫn mong có dịp gặp lại người bạn củ, gặp lại cô “người mẹ thứ hai của con”
Nguyên liệu:
+ 200g bắp cải
+ 100ml dấm
+ 1 quả ớt
+ 30g đường
+ 50ml dầu ăn
+ muối
+ 2 miếng đậu phụ
+ 1 củ cà rốt
+ rau thơm
Cách nấu:
– Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
– Ớt bỏ hạt băm nhỏ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
– Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phụ rán vàng đều 2 mặt sau đó cắt sợi.
Cho đường, giấm ăn, dầu ăn, 1/2 thìa muối vào trong máy xay sinh tố xay cho tan ta sẽ thu được 1 hỗn hợp có màu trắng kết dính với nhau.
– Cho cải bắp và đậu phụ vào 1 chiếc bát to sau đó rưới hỗn hợp nước sốt trên vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu sau đó để trong vòng 15 phút để rau ngấm nước sốt.
(Nếu bạn là người bận rộn chuyện công việc và học tập, không có nhiều thời gian để nấu nướng, bạn có thể làm nhiều nước sốt hơn một chút và để tủ lạnh ăn dần trong vòng 2 tuần nhé)
– Cho món nộm bắp cải ra đĩa, thêm ớt và rau thơm lên trên trang trí cho đẹp mắt.
