Mình là một giáo viên Phụ trách đội, công việc mà ai đã làm sẽ gọi một câu là làm dâu trăm họ, nhưng biết sao được đó là nghề chọn mình rồi mặc dù thời gian cho công việc từ sáng đến tối nhưng mình vẫn yêu nấu ăn.
Hôm nay xin chia sẻ món Bò nhúng giấm để ra mắt nhé…Có gì sai sót xin được góp ý đây là lời chia sẻ từ bạn có nick facebook là https://www.facebook.com/KiyoshyToshiro
Chuẩn bị:
- Thịt thăn bò loại mềm: 500g
- Giấm gạo: 1 chai
- Mắm nêm (tự pha hoặc mua sẵn)
- Nước dừa: 500ml
- Bún tươi: 300g
- Bánh tráng cuốn
- Các loại rau sống ăn kèm: chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín, xà lách, rau thơm..
- 1 củ tỏi: lột sạch vỏ, bằm nhuyễn.
- 3 – 4 nhánh sả làm sạch, băm nhuyễn.
- Ớt tươi
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Đường, bột nêm, muối…
Cách làm:
Bước 1 : Thịt bò rửa sạch, sau đó thái miếng to bản mỏng nhất có thể
Dưa leo, dứa, khế rửa sạch, thái lát mỏng và dài.
Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm nước pha giấm để giúp chuối trắng và trông đẹp mắt hơn.
Bước 2 : Làm mắm nêm
Bạn băm nhuyễn khoảng 5 củ sả, 1 củ tỏi và 4 quả ớt tươi. Phi thơm hỗn hợp sả và tỏi vừa chuẩn bị. Lấy 1 chén mắm nêm vừa đủ ăn, pha thêm 3 thìa canh nước lọc rồi đổ luôn vô chảo, đun sôi. Khi bọt nổi lên thì vớt bọt đổ đi, thêm vào khoảng 2 thìa đường để tạo vị ngọt. Nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp, đổ mắm ra tô.
Dứa chín đem xay nhỏ hoặc băm nhuyễn rồi cho vào chén mắm nêm, đảo đều.
Bước 3 : Nấu nước dùng để trụng
Cho nước dừa vào nồi, thêm vào khoảng 1 chén giấm, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 củ hành tây đã thái múi cau, 2 củ hành tím đập dập, 3 – 4 lát dứa cắt mỏng.
Đun sôi nồi nước dùng, nhúng thịt bò vào vào rồi vớt cho ra đĩa. Không nên nhúng toàn bộ thịt hết một lần mà nhúng đến đâu ăn đến đó để ăn nóng sẽ ngon miệng hơn.
Khi ăn đem cuộn thịt bò nhúng với bánh tráng, bún và các loại rau sống, rau thơm theo ý thích, chấm cùng mắm nêm và món ăn đã được hoàn thành
