Nếu bạn là một Fan hâm mộ của gà thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn quốc dân này nha. Đây là lần thứ 3 em làm món này, công thức ban đầu em học trên youtube. Kết quả ngon hơn mong đợi, thỏa mãn cơn thèm luôn.
NGUYÊN LIỆU
1. Thịt gà đã lọc xương: 500 gr
2. Bột chiên giòn Aji-Quick: 350 gr
3. Bột mì: 150 gr
4. Sốt ớt cay gochujang (bạn tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc)
5. Sốt cà chua Ketchup
6. Đường: 50 gr
7. Hạt nêm: 3 gr
8. Tiêu xay: 3 gr
9. Mật ong: 130 ml
10. Trứng gà: 1 quả
11. Tỏi băm: 1 nhánh
12. Vừng trắng
13. Giấm trắng
CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.
– Cho hạt tiêu và hạt nêm vào ướp gà khoảng 15 phút.
– Vừng rang chín
Bước 2: Chiên gà
– Cho trứng vào trộn đều với thịt, rồi lăn qua với hỗn hợp bột Aji-Quick + bột mì sao cho phần bột phủ hoàn toàn thịt gà.
– Đun nóng dầu trong chảo cho nóng già khoảng 5 phút.
– Chiên gà ngập dầu lần 1 khoảng 7 phút với lửa lớn rồi vớt gà ra để vài phút cho nguội. Sau đó lại thả vào chiên lần 2 cho vàng nâu và giòn tan như ý.
Bước 3: Làm sốt
– Cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm
– Sau đó cho sốt cà chua, sốt ớt cay Hàn Quốc, giấm, mật ong, đường (có thể cho thêm chút nước nếu sốt quá đặc) trộn đều rồi đun lửa nhỏ khoảng 7 phút cho hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
– Cho thịt gà đã chiên vào sốt và trộn đều cho sốt phủ quanh thịt gà.
– Đổ ra đĩa, rắc vừng lên trên và thưởng thức ngay nhé
Đúng chuẩn người Hàn là họ ăn gà rán kèm với củ cải muối sổi. Củ cải muối sổi phổ biến ăn cùng gà tới mức được gọi là “chicken- mu”. Gà khi ăn nóng hổi giòn tan kèm với chút cay cay, chua ngọt rất nhẹ của sốt. Ngán thì ăn ngay miếng củ cải “Chicken-mu” nữa thì cứ gọi là tuyệt vời. Lâu lâu tự thưởng bằng một món ăn ngập dầu chắc cũng không phải quá tệ mọi người nhỉ.
Đặc biệt rán gà theo cách này thì đảm bảo gà giòn rụm dù nguội hoặc để tủ lạnh cũng vẫn giòn mọi người ạ.
CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG
Nguồn: https://www.facebook.com/ngoanh.anh.33
