Bánh mì Việt Nam đặc ruột trộn tay và nướng nồi chiên không dầu. Viết dài nhưng làm nhanh và đơn giản lắm, đảm bảo thành công!
Sau đây là cách làm bánh mì bằng nồi chiền không dầu ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
- 500gr bột mỳ
- 6gr bột nở
- 2gr muối
- 40gr đường
- 340ml sữa tươi k đường
- 40ml dầu ăn hoặc bơ
Tham khảo mua Sản Phẩm & Nguyên Liệu tại đây:
Cách làm:
– Bước 1: Trộn đều bột mỳ, bột nở, muối, đường, sữa tươi. Nhào tay tầm 5p. Cho dầu ăn hoặc bơ vào trộn đều đến khi kéo bột thành màng mỏng k rách là được. Vo bột thành khối tròn cho vào mâm rồi ủ kín bằng màng bọc thực phẩm tầm 1h hoặc khi thấy bột nở gấp đôi. Lưu ý nhớ quét dầu ăn vào mâm trước khi cho bột vào ủ.
– Bước 2: Lấy bột ra nhào tầm 5p rồi chia làm 8 phần ( mình thấy bánh vậy là vừa).
Nhào lần lượt từng phần bột, cán mỏng, cuộn bột lại như quả dưa chuột sao cho phần giữa hơi phình lên chút. Đã hơi hơi giống bánh ?
Cho các phần bánh vừa nặn vào mâm ủ tiếp 1h. Lưu ý để các phần bánh cách xa nhau tránh khi nở to bị dính, nhớ quét dầu bên dưới mâm cho khỏi dính.
Khi bánh đã nở gấp đôi. Xịt ướt trên mặt bánh. Lấy dao lam nhúng dầu ăn và cắt chéo các đường trên mặt bánh. Cắt nhanh dứt khoát.
– Bước 3: Làm nóng nồi nướng 170*C trong 5p. Lót giấy bạc (hoặc giấy nến). Quét dầu vào giấy bạc.
Cho bánh vào nồi, xịt ít nước vào bánh, nướng 5p 170*C. Xịt nước vào bánh.
Nướng tiếp 3p 170*C. Lật bánh nướng tiếp 5p 170*C là được.
Nguồn: https://www.facebook.com/mai.nguyen.5437
