Rất nhiều người có thói quen chọn mua món bánh mì cho bữa sáng của chính mình và cho cả gia đình. Vậy đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay mình làm món ăn này bao giờ chưa. Cùng bạn Thảo Sương vào bếp nhà làm ngay bánh mì lạt cực ngon và thơm lại đơn giản này nhé.
Nguyên liệu:
- Bột bánh mỳ: 150 gr
- Đường: 8 gr
- Muối: 2 gr
- Nước: 40 gr
- Sữa không đường: 60 gr
- Men khô: 1.5 gr
- Bơ : 12 g
Lưu ý: nước và sữa lạnh
Cách làm:
B1: Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ vào trộn đều và nhào tay khoảng 10 Phút cho bột mịn.
B2: Kiểm tra bột mịn cho bơ vào nhào nhanh tay khoảng 5 Phút , sau đó cho vào âu, lấy màng bọc kín.
B3: Ủ lần 1 cho bột nở gấp đôi, khi bột nở gấp đôi lấy ra chia làm 4 phần, vê tròn, tiếp tục ủ bột lần 2 khi bột nở gần gấp đôi.
B4: Rây bột (bột mì) áo phủ trên mặt bánh, sau đó rạch dứt khoát 1 đường giữa hoặc chữ thập trên mặt bánh, trên mỗi đường rạch cho thêm khoảng 1-2g bơ. ( k cho cũng dc).
B5: Làm nóng lò 230 độ (lò mình lò Pensonic). Khi lò nóng đưa bánh vào nướng khoảng 5 Phút.
Sau đó hạ xuống 210 độ và nướng bánh trong vòng 15 Phút hoặc tới khi bánh vàng.
Nguồn: https://www.facebook.com/suong.ptt
