Vịt om sấu và cách nấu ngon vô hạn
.
.

.

Vịt om sấu và cách nấu ngon vô hạn


Đánh giá:
Bạn cho bao nhiêu sao?
[Total: 73    Average: 2.8/5]

Món vịt om sấu là một trong những món ăn ngon, là một trong những món ăn ta phải một lần trong đời, qua đó ta thấy được rằng sức hấp dẫn của món ăn này ra sao, có rất nhiều cách chế biến này.  Hôm nay hãy cùng Đào Tạo Vua Bếp chế biến món vịt om sấu này nhé!

loading...

Tham khảo thêm bài: Học nấu ăn ở đâu hoàn toàn miễn phí

cách nấu món vịt om sấu

Món vịt om sấu này thường được thưởng thức vào mùa nào cũng thú vị, nếu bạn lo lắng không có sấu tươi thì cách đơn giản là để nó ở trong ngăn đá tủ lạnh. Nhưng chúng tôi khuyến khích các bạn nên dùng sấu tươi thì món ăn sẽ ngon hơn và hấp dẫn hơn nhiều. Bây giờ thì hãy cùng tham khảo cách làm món vịt om sấu theo công thức dưới đây bạn nhé.

vịt om sấu

* Chuẩn bị một con vịt khoảng 1,2 đến 1,5 kg

* Sấu thì chúng ta cần 9-10 quả, tùy theo khẩu vị ăn chua của mỗi gia đình mà chúng ta có thể thêm hay bớt lượng sấu đi, nếu nấu bằng sấu để trong tủ lạnh thì phải tăng lượng sấu lên  vì sấu bảo quản lâu sẽ giảm độ chua đó.

* Khoai sọ 350g (có thể thay khoai sọ bằng khoai môn cũng không sao).

* Mốt ít rượu trắng

* Cần 4 củ hành, 2 củ tỏi, 6 nhánh sả, 1 củ gừng

* 1 quả dừa xiêm ngon

Xem thêm:  Cách nấu lẩu nấm ngọt thơm hấp dẫn

* 6 lá mùi tàu, 3 nhánh rau ngổ

* Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

Ngoài những nguyên liệu kể trên chúng ta cũng có thể thêm rau muống để món vịt om sấu dễ ăn và không bị ngán.

Để chọn được vịt ngon bạn nên chọn những con vịt tươi, có một lớp da mỏng ít mỡ, nếu thích thịt vịt dai thì chọn con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn, gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người già thì bạn đun thêm một chút thời gian cho thịt vịt mềm dễ ăn.

Loading...

Cách làm vịt om sấu:
* Mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt gốc, rửa sạch thái vừa ăn.
* Hành, tỏi, gừng rửa sạch đập giập, thái nhỏ.
* Sả bóc bỏ bẹ già thái nhỏ phần gốc, phần trên thái khúc đập giập.

cách nấu món vịt om sấu

* Thịt vịt rửa sạch, sau đó xát muối, gừng và rượu lên mình vịt để vịt hết hẳn mùi hôi sau đó xả lại bằng nước sạch chờ vịt ráo nước bạn tiến hành chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục ướp vịt với hành, tỏi, sả đã thái và 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột canh, 1 thìa hạt tiêu khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị.
* Khoai sọ cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó mới vớt ra và lột vỏ, thái miếng vừa ăn sau đó rửa sạch. Nếu bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc thì sẽ rất ngứa nên luộc khoai trước sẽ tránh được cảm giác ngứa và làm khoai thấm gia vị nhanh hơn.
* Sấu cạo vỏ ngâm nước dùng dao sắc khứa vài đường vào thịt sấu để vị chua thấm vào món ăn nhanh hơn.
* Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng bạn tiếp tục thêm dầu ăn, chờ dầu ăn nóng trút hành, tỏi sả băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn.

Xem thêm:  Cách nấu giò heo giả cầy lạ miệng

vit om sau

  • Tiếp đến bạn cho nước dừa vào xăm xắp mặt thịt rồi thêm sấu vào đun trên lửa to, khi nước sôi thì bạn giảm lửa.
  • Đun đến khi thịt vịt chín mềm bạn tiếp tục trút khoai sọ vào nồi rồi tiếp tục đun đến khi khoai sọ và thịt vịt chín mềm thì tắt bếp, thêm mùi tàu rau ngổ vào rồi trút vịt om sấu ra bát trang trí theo sở thích.
  • Món vịt om sấu có thể để trên nồi đặt vào bếp từ hoặc bếp ga mi ni rồi nhúng rau muống rau rút vào cùng ăn giống như ăn lẩu, hay bạn cũng có thể để ra bát ăn như một món canh bình thường kèm cơm hoặc bún cũng đều thú vị.

Món vịt om sấu của chúng ta đã hoàn thành qua một số bước chế biến rất đơn giản, hi vọng với công thức nấu ăn này bạn sẽ thực hiện được món vịt om sấu một cách dễ dàng nhất, chúc các bạn ngon miệng!