phở cuốn
Thời giản chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Hoàn tất: 20 phút

Phở cuốn thịt lợn vừa thanh mát lại dễ ăn, thích hợp để thưởng thức trong ngày chán cơm hoặc làm món khai vị cũng vô cùng hấp dẫn.

Mẹo nhỏ: khi cuốn, nên để mặt bóng của bánh phở ra trước để tạo độ láng mướt đẹp mắt cho món phở cuốn.

Xem thêm:

Nguyên liệu

  • 20 lát bánh phở tươi (hoặc bánh tráng tươi, yêu cầu tráng dày)
  • 200 gram thịt bò thăn mềm
  • Rau sống các loại, thơm, xà lách
  • Một ít tỏi, hành tím, muối, đường, tiêu…

Cách thực hiện

1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp tỏi, hành (băm nhuyễn), tiêu, muối để 5 phút cho thấm
2. Bắt chảo trên lửa lớn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt vào đảo đều, vừa chín tới, nhắc xuống.
3. Để miếng bánh phở lên mặt phẳng (dĩa, thớt…) cho rau sống, thơm cắt sợi và thịt bò vào, cuốn tròn chặt tay.

Các pha chế tương:

Một chén tương bần (mua ở chợ), một chén lạc rang vàng, một chén nước dùng, cho hết vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều trên bếp, lửa nhỏ, nêm thêm ít đường vừa ăn là được.

Loading...