Nếu bạn là tín đồ của món nướng thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món nướng ngon và độc đáo nhất hành tinh này. Cùng Daotaovuabep.com thực hiện và chia sẻ BÍ QUYẾT ướp ĐỒ NƯỚNG tuyệt vời này nhé.

Cách ướp Sườn Non

Thì ướp với nước dừa. (phủ lớp nước dừa vừa ngập lớp sườn là được), để đấy 15ph. (trong thời gian 15ph thì băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, và xà xả nhé).
Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ).
Tiếp tục cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, xà xả xay nhuyễn vào.
Bóp thịt đều tay nhé ( đeo bao tay nha)

cach-uop-suon-nuong-2

Đến bước cũng khá quan trọng nè: cho các loại gia vị vào (cái này mình chỉ cho các bạn cách nêm nếm nhưng còn tuỳ vào khẩu vị từng người nữa). Đối với 1 kg sườn, cho 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và bóp mạnh tay. Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào. Cho tiếp tí bột cà ri vào cho có màu, tí ti thôi, không nó lại bị lạc mất mùi vị ban đầu của sườn. Cuối cùng đổ 1 lớp dầu ăn, sao cho ngập sườn dồi lên khoảng 1cm.
Ủ tầm 2 tiếng nướng là bao ngon. Nếu ủ từ 2-3 tiếng, thì không đậy nắp, để ngoài được rồi k cần để tủ lạnh. Nếu để qua đến sáng hoặc trên 5 tiếng, đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh nhá.

Xem thêm:  Cách làm Nem Chua Bò đơn giản tại nhà

Cách ướp Thịt Heo

do-nuong-blogtin-3

Thịt heo cắt lát mỏng.
Cho nước ép táo vào ngâm 15ph (mua 1,2 trái táo ép lấy nước)
Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ).
Tiếp tục cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, xà xả xay nhuyễn vào.
Bóp thịt đều tay nhé ( đeo bao tay nha)
Cho tiếp: ỏi hành ớt băm, lòng đỏ trứng, nước mắm, đường. (như trên).
Cho mè chưa rang vào thêm. Trộn đều.
Cuối cùng là dầu ăn (như trên).

Cách ướp Thịt Bò

Cắt viên, ngâm với mật ong.
Không cho lòng đỏ trứng gà vào, còn lại cứ như trên nhá.
Thịt bò cắt thêm các loại ớt để làm xiên nướng.

Cách ướp Cánh Gà, Đùi gà, Bạch tuộc…

13095981_1049562001783070_72568676086652957_n

Có thể ngâm sa tế, nướng muối ớt, hoặc ngâm tí rượu.
Các bước cứ như trên nhé.

Ướp lòng đỏ trứng gà thứ nhất là giúp cho màu thịt đẹp hơn. Thứ 2 là lòng đỏ trứng gà có chứa vitamin khá tốt cho sk. Thứ 3 giúp cho thịt nhanh mềm. Giữ nguyên nước ép táo hoặc nước dừa. 2 loại đấy nó sẽ từ từ ngấm thịt ngấm luôn vào xương. Để khi nướng, ở bên trong sẽ chín đều như bên ngoài chứ k có chuyện ngoài cháy rồi bên trong mới chín. Và cọng xương, cọng sụn khi nhai sẽ ngọt và mềm luôn.

Nguồn: www.facebook.com/heo.misu

Loading...
SHARE