Bánh tráng trộn là món ăn vặt không thể thiếu của các bạn tuổi teen Sài Gòn hiện nay đã được nhân rộng khắp đất nước bởi vị giòn giòn quyện hương vị đậm đà của bò khô, đậu phộng rang, sệt sệt của nước sốt. Món ăn khoái khẩu này dù được yêu thích nhưng để ăn một cách an toàn, hợp vệ sinh nhưng không kém phần ngon chuẩn vị của nó, xin mách các bạn cách làm bánh tráng trộn đúng vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu

  • 1 bịch bánh tráng (bánh đa nem)
  • 10 quả trứng cút
  • 100 gram bò khô xé sợi
  • 100 gram tép khô
  • 3 quả xoài xanh
  • 50 gram hành tím
  • 10 trái tắc (quất)
  • 50 gram rau răm
  • 100 gram muối tôm
  • 100 gram đậu phộng
  • 100 gram hành lá
  • Dầu ăn, sa tế, xì dầu, đường, giấm, hạt nêm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi trộn bánh tráng như sau:

Loading...
  • Bánh tráng bạn cắt dọc dài, chiều rộng 5mm cho nhỏ dễ ăn.
  • Xoài rửa sạch với nước lạnh, cắt vỏ, rửa qua bằng nước muối, xắt sợi nhỏ.
  • Bắc nồi nước đun sôi luộc trứng cút, trứng chín cho vào tô nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Bóc vỏ xong để riêng vào 1 chén nhỏ.
  • Tép khô bạn mua về cho ngâm trong nước 10 phút, rồi rửa sạch với nước lọc bụi bẩn và cát, để ráo nước. Sau đó, phi thơm tép khô với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm đến khi tép chín vàng, khô lại là được, cho vào 1 chén nhỏ.
  • Rau răm rửa sạch với nước, để ráo, rồi thái nhỏ dễ ăn.
  • Đậu phộng cho vào chảo khô, cho thêm 1 muỗng cafe muối vào, rang chín giòn rồi giã vừa nhỏ, đừng nhỏ quá.
  • Hành lá rửa sạch, băm nhỏ, đun nóng với dầu ăn rồi cho vào chén nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn đến khi chín vàng thì vớt ra cho vào chén nhỏ.
  • Pha nước sốt bằng cách cho 1 chén xì dầu, 1 chén đường, 1 chén giấm vào trộn chung, khuấy đều.
Xem thêm:  Cách làm củ hành muối kiểu truyền thống

Bước 2: Chuẩn bị 1 tô bự có đáy sâu để dễ trộn, cho các nguyên liệu vào trộn theo thứ tự, dành cho 1 người ăn như sau:

  • 100 gram bánh tráng
  • 2 muỗng canh xoài sợi
  • 1 muỗng canh hành tím phi khô
  • 1 muỗng canh tép khô rang
  • 3 quả trúng cút
  • 1 muỗng canh muối tôm
  • 1/2 muỗng canh sa tế
  • 1 muỗng canh nước sốt
  • Nước cốt của 3 trái tắc
  • 1 muỗng canh mỡ hành lá
  • 1 muỗng canh thịt bò khô xé sợi

Bước 3: Sau khi trộn đều các gia vị với nhau, cho 1 muỗng canh rau răm và 1 muỗng đậu phộng rang vào trộn lại một lần nữa là xong. Lấy ra đĩa và thưởng thức với bạn bè và người thân các bạn nhé! Bạn có thể cho thêm 1 chút sốt mayonnaise vào trộn ăn cũng rất ngon, vị béo ngậy sệt sệt.

Bánh tráng trộn đúng vị sẽ không mềm quá, cũng không khô quá, bạn nhớ vừa ăn vừa đảo đều đũa cho nước sốt gia vị đều hơn.

Loading...